RICETTE
ANTIPASTO DI MOSCARDINI - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: MOSCARDINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
600 G .... Moscardini
1/2 Spicchio .... Aglio
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico .... Peperoncino In Polvere
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Insaporite con sale e pepe appena macinato. Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale.
Note:
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