RICETTE
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FRITTO ALLA ROMANA
per la categoria: CARNE ingr. principale: AGNELLO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Carciofi 2 .... Zucchine 2 .... Patate 100 G .... Cervello D'abbacchio 100 G .... Animelle D'abbacchio 100 G .... Mozzarella 1/2 .... Cavolfiore .... Sale .... Farina 4 .... Uova .... Aceto Di Vino Abbondante .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Pulite il cervello e le animelle e bollite in acqua e aceto per circa 10 minuti. Togliete le foglie esterne e dure dei carciofi e con un coltello appuntito pulite il cuore dalle spinette centrali. Pelate le patate e lavate tutte le altre verdure. In una terrina battete, con una forchetta, le uova e salatele. Tagliate a piccoli pezzi tutti gli ingredienti e passateli prima nella farina e poi nell'uovo battuto. Friggete in abbondante olio d'oliva ben caldo, girando di tanto in tanto per farli dorare uniformemente. Quando sono cotti metteteli a scolare sulla carta del pane e poi serviteli ben caldi. |
Note: |
Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |