RICETTE
BOCCONCINI DI CONIGLIO CON OLIVE, ROSMARINO E CARCIOFI CROCCANTI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Coniglio
20 G .... Olive Nere
1 Rametto .... Rosmarino
2 .... Carciofi
1 .... Uovo
.... Pangrattato
1 Spicchio .... Aglio
10 Cl .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Olio Per Friggere
Preparazione:
Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.
Note:
-
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