RICETTE
BOCCONCINI DI VITELLO CON SCAROLA E BUFALA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Carne Di Vitello
1 Cespo .... Insalata Scarola
1 .... Cipolla
20 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Noci
20 G .... Pinoli
50 G .... Mozzarella Di Bufala
10 .... Biscotti Tarallucci
Poco .... Latte
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Farcire i cubi di vitello con pezzi di mozzarella di bufala, passarli nei tarallucci sbriciolati e marcarli in una padella rovente con sale e pepe; terminare la cottura. A parte brasare la scarola in padella con olio e cipolla tritata; unire poco latte a cottura frullarla con l'olio e la frutta secca.
Note:
-
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