RICETTE
![]() |
|
BRASATO AL BAROLO - VARIAZIONE 7
per la categoria: CARNE ingr. principale: MANZO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Muscolo Di Manzo 1 .... Cipolla 2 .... Carote 1 Costa .... Sedano .... Rosmarino .... Alloro 2 .... Chiodi Di Garofano .... Cannella .... Aglio 50 Cl .... Vino Barolo .... Brandy .... Farina .... Burro .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Far marinare la carne con sale, pepe, erbe, spezie, aromi e vino per 3-4 ore. Rosolare nell'olio e burro la carne ben infarinata, quindi unirvi la marinata, portare a bollore, coprire e cuocere per 2 ore, girando di tanto in tanto. Togliere la carne, passare il fondo di cottura al setaccio e condirvi la carne a fette. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |