RICETTE
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ASPARAGI IN SALSA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: ASPARAGI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Punte Di Asparagi .... Dado 300 G .... Burro 3 .... Tuorli D'uovo 1 .... Limone .... Paprica .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare gli asparagi in acqua salata. Mettere in una pentola 1/2 bicchiere di acqua con 1/4 di dado; salare, pepare e fare bollire finché il brodo si ridurrà a 3 cucchiai. Mettere i tuorli in una pentolina con il succo di limone e il brodo tiepido e sbattere. Mettere a bagnomaria sul fuoco e sbattere finché il composto sarà cremoso. Togliere dal fuoco e incorporare il burro fuso. Condire gli asparagi con salsa e paprica. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |