RICETTE
FRICASSEA DI MARE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FRUTTI DI MARE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
800 G .... Frutti Di Mare (ostriche, Vongole Veraci, Cozze, Datteri, Tartufi Di Mare)
4 .... Scalogni
.... Timo
.... Maggiorana
.... Origano
.... Olio D'oliva Extra-vergine
2 .... Tuorli D'uovo
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1/2 .... Limone
Abbondante .... Pepe Bianco
Preparazione:
In una padella fate stufare la cipolla e gli aromi con olio extra vergine di oliva e vino bianco. Unite i frutti di mare a fuoco vivissimo, dopo pochi minuti spegnete il fuoco, togliete i frutti e scolate il fondo di cottura. Rimettete tutto insieme e riscaldate sino a bollore. Spegnete e aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con il succo di limone, sale e abbondante pepe bianco. Amalgamate e servite caldo.
Note:
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