RICETTE
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CARCIOFI ALLA BOSCAIOLA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CARCIOFI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Carciofi .... Burro 300 G .... Funghi Champignon 25 Cl .... Panna 2 Spicchi .... Aglio 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva 1 .... Limone 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate i carciofi, asportate il gambo e tuffateli in acqua acidulata col succo di limone. Cuoceteli in acqua bollente salata con l'aggiunta di succo di limone. Scolateli e asciugateli. Pulite i funghi, affettateli e fateli insaporire per pochi minuti nell'olio caldo insieme all'aglio tritato; toglieteli dal fuoco e tritateli finemente, quindi finite di cuocerli a fuoco moderato per 5 minuti aggiungendo la panna, il sale e il pepe. Mettete a rosolare nel burro i fondi di carciofo, disponeteli su un piatto da portata, aggiungetevi sopra il composto di funghi, cospargete di prezzemolo e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |