RICETTE

FRITTELLE DI ZAFFERANO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: ZAFFERANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Farina
45 G .... Lievito Di Birra
1 Bustina .... Zafferano
.... Mozzarella
.... Sale
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida e fate altrettanto con il lievito. Con i due liquidi diluite la farina, unite la mozzarella a dadini, un pizzico di sale. Il composto deve risultare fluido (se occorre aggiungete un po' d'acqua). Lasciate riposare per circa un'ora. In una padella fate scaldare abbondante olio e con un mestolino versatevi un po' di pastella alla volta. Quando le frittelle sono ben dorate, toglietele, appoggiatele su una carta assorbente e poi disponetele su un piatto da portata. Servitele ben calde
Note:
-
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