RICETTE
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CAROTE E PISELLI ALLA CREMA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CAROTE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Carote 2 Bicchieri .... Latte 8 Cucchiai .... Panna 80 G .... Burro 500 G .... Pisellini Già Sgusciati 2 .... Cipolline Bianche Fresche 1 Mazzetto .... Prezzemolo 2 Pizzichi .... Zucchero .... Sale |
Preparazione: |
Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |