RICETTE
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ANTIPASTO DI POMODORI ALLA CREMA DI MELANZANE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: POMODORI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Pomodori Grandi Freschi E Maturi .... Per Il Ripieno: 3 .... Melanzane 2 Spicchi .... Aglio Pestato 1 Tazzina .... Olio D'oliva 2 .... Limoni (succo) 2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato Finemente .... Sale |
Preparazione: |
Preparate i pomodori come descritto alla ricetta ‘Antipasto di pomodori alla valacca'. Lavate e asciugate le melanzane, sistematele sulla graticola ben calda e fatele abbrustolire rigirandole spesso. Appena pronte (dovranno risultare morbide) tuffatele nell'acqua fredda e spellatele delicatamente. Ponetele sul tagliere e con la mezzaluna tritatele finemente, sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il sale, l'aglio pestato, il prezzemolo. Sistemate l'impasto in una terrina, unite l'olio, il succo di limone e continuate a lavorare con un cucchiaio di legno, finché non avrete ottenuto un impasto cremoso, con cui riempirete i pomodori. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |