RICETTE
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CASTAGNE CON CAVOLINI AL FORNO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CASTAGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Castagne 500 G .... Cavolini Di Bruxelles 100 G .... Formaggio Fontina 1 .... Limone 1 .... Scalogno 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz'ora. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |