RICETTE
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CAVOLFIORE ALLA BESCIAMELLA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CAVOLFIORI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Cavolfiori Medi 80 G .... Formaggio Parmigiano .... Olio D'oliva .... Pangrattato .... Per La Besciamella: 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 Cucchiai .... Farina 1 Rametto .... Timo .... Sale 1 1/2 Bicchiere .... Acqua Di Cottura Dei Cavolfiori |
Preparazione: |
Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato. Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo. Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina. Servire caldo. Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure... il segreto è solo nella besciamella vegetale. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |