RICETTE
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CAVOLFIORI E BROCCOLI GRATINATI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CAVOLFIORE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Cimette Di Cavolfiore 350 G .... Cimette Di Broccoli 30 G .... Burro 30 G .... Farina 30 Cl .... Latte 150 G .... Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai .... Senape In Grani 50 G .... Gherigli Di Noci .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Accendete il grill. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e metà delle noci spezzettate. Controllate sale e pepe. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci. Passate sotto il grill. Quando si sarà formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale. Se si preferisce un piatto diverso è possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe alla besciamella. In questo caso sostituite l'Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |