RICETTE
FUNGHI SOTT'OLIO - VARIAZIONE 3
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
2000 G .... Funghi
2 Bicchieri .... Vino Bianco
50 Cl .... Aceto Di Vino
8 Foglie .... Alloro
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Utilizzate dei funghi piccoli e sodi, va bene qualunque tipo: chiodini, porcini, champignon, gallinacci ecc. Puliteli prima con un panno umido e poi sciacquateli velocemente e tagliateli a metà o al massimo in quattro parti. Fate bollire l'aceto col vino, salate e gettatevi i funghi. Dopo 3-4 minuti scolateli e fateli asciugare. Dopo qualche ora riponeteli nei vasetti, coprendoli con l'olio ed aggiungendo fettine d'aglio e foglie d'alloro. Vanno gustati dopo un mese.
Note:
-
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