RICETTE
GAMBERETTI VERDI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: GAMBERETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Gamberetti Sgusciati Surgelati
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Manciata .... Prezzemolo
3 .... Cetriolini Sott'aceto
4 Steli .... Erba Cipollina
1 .... Filetto D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
6 Fette .... Pancarré
.... Sale
Preparazione:
Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio. Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
Note:
-
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