RICETTE
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CIPOLLE AL FORMAGGIO
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CIPOLLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Cipolle Rosse Di Tropea 200 G .... Formaggio Fontina 30 G .... Burro 2 .... Tuorli D'uovo 1 Cucchiaio .... Farina 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Noce Moscata |
Preparazione: |
Pelate le cipolle, lavatele quindi cuocetele, intere, in forno a 180 gradi per circa mezz'ora poi tagliate a ognuna la calotta superiore e scavatele, togliendo parte della polpa e lasciando intatta la parte esterna. Passate la polpa al frullatore fino a renderla cremosa. In un tegame fate fondere il burro con la polpa frullata, sale, pepe, noce moscata e cospargete con la farina. Mescolate bene lasciando tostare per pochi minuti, quindi aggiungete la fontina tagliata a dadini, mescolate ancora fino a quando il formaggio sarà completamente fuso. Togliete dal fuoco ed incorporatevi, uno alla volta, i due tuorli mescolando velocemente. Con la crema ottenuta farcite le cipolle poi disponetele in una pirofila con l'olio, passate in forno sotto il grill e lasciate gratinare per pochi minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |