RICETTE
![]() |
|
FAGIOLI IN SALSA ALLA VENETA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FAGIOLI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Fagioli Secchi .... Olio D'oliva 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano .... Sale 2 Spicchi .... Aglio 50 G .... Acciughe Dissalate .... Aceto Di Vino .... Pepe Nero .... Cannella .... Per Il Trito: .... Basilico .... Mentuccia .... Salvia .... Rosmarino .... Prezzemolo .... Sedano |
Preparazione: |
Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati. |
Note: |
Luogo: Veneto. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |