RICETTE
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LUMACHE IN SALSA PICCANTE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: LUMACHE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
36 .... Lumache Sgusciate E Lessate 3 Spicchi .... Aglio 1 .... Peperoncino Rosso 3 .... Acciughe .... Sale .... Pepe 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Alcune Foglie .... Menta Fresca 400 G .... Pomodori |
Preparazione: |
Fate scaldare l'olio in una capace casseruola e soffriggetevi gli spicchi d'aglio a calore moderato fino a quando prendono colore, dopodichè eliminateli e mettete nel recipiente le acciughe lavate, private della lisca e sminuzzate. Lasciatele cuocere fino a quando si saranno disfatte, quindi unite i pomodori, pelati, privati dei semi e ridotti a filetti, e il peperoncino spezzettato. Fate addensare un poco la salsa a fuoco dolce, poi conditela con il sale necessario, una macinata di pepe e alcune foglie di menta tritate e aggiungete le lumache. Lasciate insaporire i molluschi nella salsa per circa 30 minuti, a calore moderato, quindi servite con fette di pane casereccio. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |