RICETTE
FAGIOLINI IN SALSA D'AGLIO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLINI BIANCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Fagiolini Bianchi
300 G .... Fagiolini Verdi
.... Aglio
1 Pugno .... Mollica Di Pane
.... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate i fagiolini al dente in acqua salata, scolateli e sistemateli sul piatto da portata. Preparate la salsa all'aglio schiacciando due spicchi nel mortaio e incorporandovi gradatamente l'olio fino a ottenere una crema liscia e compatta. Aggiungete un pugno di mollica di pane intrisa d'aceto, salate e pepate. Versate la salsa sui fagiolini tiepidi. Servite.
Note:
-
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