RICETTE
FANTASIA DI CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Carciofi
4 .... Uova
4 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio
60 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco .... Olio D'oliva
.... Sale
1 Spicchio .... Limone
.... Farina
Preparazione:
Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non anneriscano. Sbattete le uova con un po' di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Tritate grossolanamente l'aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l'uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.
Note:
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