RICETTE
SPIEDINI DI SCAMORZA E VERDURE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SCAMORZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Formaggio Scamorza Affumicato
1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
1 .... Melanzana
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato
Alcune Foglie .... Sedano
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.
Note:
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