RICETTE
FINOCCHI IN PASTELLA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FINOCCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Finocchi
100 G .... Farina
1 .... Uovo
.... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Acqua
1 Cucchiaio .... Grappa
.... Sale
Preparazione:
Cuocere per 20 minuti i finocchi tagliati verticalmente e affettati. Stemperare la farina con il tuorlo, l'olio, l'acqua, la grappa. Salare, amalgamare il tutto e far riposare per 1 ora. Poi unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchio. Dopodichè friggerle in una padella in olio bollente.
Note:
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