RICETTE
FRITTATA CON LE OLIVE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: OLIVE VERDI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
5 .... Uova
50 G .... Pancetta
1 .... Scalogno
30 G .... Olive Verdi
30 G .... Olive Nere
.... Formaggio Grattugiato
20 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Unitevi le olive snocciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta. In una padella scaldate due cucchiai d'olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo. Servitela subito.
Note:
-
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