RICETTE
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FRITTO MISTO DI VERDURE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: ZUCCHINE |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
200 G .... Zucchine 200 G .... Peperoni 200 G .... Pomodori 200 G .... Melanzane 200 G .... Patate 2 Spicchi .... Aglio .... Olio Per Friggere .... Sale |
Preparazione: |
Mondate, lavate e asciugate le verdure. Tagliate le melanzane e le zucchine a fette e alle zucchine togliete le estremità. Sbucciatele e disponetele su un vassoio leggermente inclinato affinché, dopo averle salate abbondantemente, perdano la loro acqua di vegetazione. Nel frattempo, sbucciate, lavate e asciugate le patate. Tagliatele a bastoncini. Sbollentate i pomodori e i peperoni per pochi secondi, scolateli e spellateli. Eliminate i semi di entrambi e i filamenti bianchi dei peperoni. Scaldate l'olio una padella capiente. Fate friggere le melanzane e le zucchine. Scaldate l'olio in un'altra padella e fatevi friggere i peperoni e le patate. Quando tutte le verdure saranno cotte, mettetele in un solo tegame, aggiungete i pomodori e i due spicchi d'aglio mondati. Salate e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto per almeno un'ora. A cottura ultimata posate il fritto misto di verdura in un piatto da portata e servite caldo. |
Note: |
Preparazione: 80 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |