RICETTE
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FUNGHI FRITTI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
12 .... Funghi Champignon Molto Freschi E Piuttosto Grandi 4 .... Funghi Pleurotus Di Media Grandezza 1 .... Limone (succo) 1 Manciata .... Farina .... Pangrattato 2 .... Uova 1 Pizzicone .... Origano Secco .... Sale .... Per Friggere: .... Olio D'oliva (o Olio D'arachidi) |
Preparazione: |
Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti. Scolateli ed asciugateli. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale. Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli. Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene. Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |