RICETTE
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FUNGHI GRATINATI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FUNGHI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Funghi 80 G .... Prosciutto Cotto (fette Da 80 G) 40 G .... Burro 1 .... Scalogno 1 .... Uovo .... Prezzemolo 2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio .... Pangrattato .... Besciamella 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite con cura i funghi. Tagliate i più grandi a fettine non troppo sottili e lasciate interi gli altri. In un tegame sciogliete 30 g di burro e fatevi appassire lo scalogno tritato. Aggiungete i funghi e insaporiteli a fiamma vivace. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e il prezzemolo. Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti, quindi ritirate dal fuoco. Preparate la besciamella. Quando è pronta incorporatevi il tuorlo, due cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata. Sistemate i funghi in una pirofila imburrata, copriteli con la besciamella e cospargetela con un cucchiaio di pangrattato. Distribuite qualche fiocchetto di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. Togliete dal forno, lasciate intiepidire un po'. Servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |