RICETTE
INSALATA AL PARMIGIANO REGGIANO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Peperone
1 .... Filetto D'acciughe
1 Mazzetto .... Insalata Rucola
40 G .... Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite.
Note:
-
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