RICETTE
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INSALATA ALLA VINAIGRETTE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: POMODORI |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
12 .... Pomodori 4 .... Cetrioli 1 .... Cipolla 4 Cucchiai .... Pangrattato Bianco .... Sale .... Pepe .... Per La Vinaigrette: 2 Spicchi .... Aglio 3 Cucchiai .... Aceto Di Vino 9 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per Decorare: .... Prezzemolo Tritato |
Preparazione: |
Mondate, pelate la cipolla e affettatela sottile; separate gli anelli con cura, immergeteli in una terrina di acqua ghiacciata e lasciateveli per un'ora. Nel frattempo sbollentate per pochi secondi i pomodori in acqua bollente, scolateli e affettateli. Togliete le estremità, sbucciate i cetrioli e affettateli. Preparate la salsa: mondate l'aglio, tritatelo fine, mettetelo in una ciotola. Aggiungete l'aceto, l'olio, un pizzico di pepe e un pizzico di sale ed emulsionate bene. Sgocciolate gli anelli di cipolla e asciugateli in un canovaccio. Disponete un quarto delle fettine di cetriolo nel fondo di una insalatiera di vetro profonda, copritele con un quarto delle fettine di pomodoro e un quarto degli anelli di cipolla; cospargete di pangrattato, pepate e salate e ricominciate l'operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Finite con un anello di cipolla. Sbattete ancora una volta la vinaigrette e versatela sull'insalata, decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Servite immediatamente. |
Note: |
Preparazione: 45 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |