RICETTE
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INSALATA DI FORMAGGIO E GERMOGLI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FORMAGGIO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Formaggio Primo Sale 100 G .... Germogli Vari (soia, Alfa Alfa) 100 G .... Insalatine Di Primavera Miste 10 .... Olive Taggiasche Snocciolate .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Limone .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Preparate il condimento per l'insalata: tritate le olive e mescolatele, in una ciotola, con 3 cucchiaiate di olio, sale, pepe e con il succo filtrato del limone. Lasciate il tutto in infusione mentre preparate il resto. Mondate e lavate in più acque le insalatine, quindi sgocciolatele bene. Mondate e sciacquate anche i germogli e asciugate delicatamente anch'essi. Tagliate a cubetti il formaggio. In un piatto da portata, un po' profondo, fate un letto di insalatina, sparpagliatevi sopra i dadi di formaggio formando una corona e, al centro, sistemate a mucchietto i germogli misti. Versate sul tutto la salsina di olive preparata e servite. In alternativa, lasciate il condimento in una salsiera, dalla quale i commensali potranno servirsi direttamente, dosandolo secondo il loro gusto. |
Note: |
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 167. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |