RICETTE
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INSALATA DI LEGUMI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CECI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
100 G .... Fagiolini Verdi 1 .... Cipolla Piccola 250 G .... Ceci Lessati 250 G .... Fagioli Borlotti Lessati 1 .... Pomodoro Grande Maturo 50 G .... Olive Nere Liguri 1 .... Limone (succo) .... Basilico 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Se possibile, sostituite il basilico con la santoreggia che renderà più digeribili i legumi. Lessate i fagiolini in acqua poco salata insieme alla cipolla tagliata a spicchi. Scolate il tutto e lasciate raffreddare, quindi tritate la cipolla. Riunite nell'insalatiera ceci e fagioli ben sgocciolati, i fagiolini, la cipolla, le olive il pomodoro tagliato a dadini e qualche foglia di basilico spezzettato. Mescolate in una ciotolina olio, succo di limone, sale e pepe e versate il condimento sugli altri ingredienti. Mescolate bene e lasciate riposare un'oretta prima di servire. |
Note: |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |