RICETTE
INSALATA DI OVOLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI OVOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Funghi Ovoli
1 .... Tuorlo D'uovo Sodo
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
1 .... Acciuga Sotto Sale
1 Spicchio .... Aglio
6 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 .... Limone (succo)
.... Sale
Preparazione:
Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo. Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata. Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale. Batti il tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.
Note:
-
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