RICETTE
INSALATA DI PASTA VEGETARIANA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Gnocchi
1 .... Limone (succo)
1 Costa .... Sedano
500 G .... Pomodori Maturi
2 Falde Grosse .... Peperone Giallo Sott'olio
1 Cucchiaino .... Salsa Worcester
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
L'insalata di pasta va servita appena tiepida o a temperatura ambiente poiché in frigorifero diventa collosa. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, eliminate i filamenti del sedano e affettatelo. Spellate i pomodori, scartate i semi e tagliate la polpa a pezzetti. Sgocciolate il peperone e tagliatelo a dadini. Scolate la pasta e conditela con un filo d'olio e il succo di mezzo limone. Mescolate con cura e allargatela su un piatto, lasciandola intiepidire un poco. Mescolate in una ciotolina il succo di limone rimasto con 2 cucchiai di olio, la salsa Worcester e una presa di sale. Trasferite la pasta nell'insalatiera, unite sedano, pomodori e peperone, cospargete con prezzemolo e basilico tritati e condite con la salsa preparata. Mescolate e servite subito.
Note:
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti.
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