RICETTE
INSALATA DI PEPERONI VERDI FRITTI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Peperoni Verdi
50 G .... Capperi
100 G .... Olive Snocciolate
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi. Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva. Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo mettete nell'olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate. Versate sul tutto i peperoni. Condite con sale e prezzemolo tritato. Servite caldo.
Note:
Preparazione e cottura: 25 minuti.
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