RICETTE
INSALATA DI TOPINAMBUR
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TOPINAMBUR
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Topinambur
4 Cuori .... Carciofo
1 .... Limone
1 .... Carota
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondate i topinambur, lavateli, asciugateli, tagliateli a fettine molto sottili, mettetele in un'insalatiera. Mondate i cuori di carciofo e, dopo averli affettati sottilmente, spruzzateli con il succo di limone e uniteli ai topinambur. Aggiungete la carota tagliata a julienne. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d'olio con due di succo di limone, sale e pepe. Versatelo a filo nell'insalatiera, mescolate delicatamente e servite.
Note:
-
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