RICETTE
![]() |
|
INSALATA DI TREVISANA AI GAMBERETTI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: GAMBERETTI |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Gamberetti 200 G .... Palmito 3 Cespi .... Trevisana 2 .... Avocado 1 .... Limone .... Prezzemolo .... Timo .... Maggiorana 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sbollentate i gamberetti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Fateli raffreddare. Mondate la trevisana, lavatela, sgocciolatela, disponetela nei piatti individuali formando un letto di foglie. Sbucciate e tagliate gli avocado a fettine irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano, sistematele a corolla sulla trevisana. Sopra distribuite i gamberetti e terminate con il palmito tagliato a rondelle. In una ciotola emulsionate il succo di mezzo limone filtrato al colino con due cucchiai d'olio, il sale, il pepe, il timo, la maggiorana e il prezzemolo tritati. Condite l'insalata e servite. Vini di accompagnamento: Franciacorta “Brut” DOC, Verdicchio Di Matelica “Spumante” DOC, Gravina “Spumante” DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |