RICETTE
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INSALATA DI VALERIANA ED ARANCE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: INSALATA VALERIANA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
120 G .... Insalata Valeriana 2 .... Arance Sanguinelle (o Tarocchi) 2 Cespi .... Insalata Belga (indivia) 1 .... Cipollotto Fresco 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai .... Aceto Balsamico 1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Rosso .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Tagliate il fusto dell'indivia e sfogliatela, cercando di selezionare le foglie per lunghezza, lavatela ed asciugatela; tagliate finemente il cipollotto e tenetelo da parte. Sbucciate le arance, recuperate gli spicchi, pelateli a vivo, recuperando anche il succo che ne fuoriuscirà. In una terrina, riunite l'aceto, l'olio, il sale, il pepe ed il succo di arancia; frustate bene la salsa. Su ogni piatto disponete le foglie di indivia, ponetevi sopra la valeriana, gli spicchi d'arancia, sistemandoli tra le foglie di valeriana e quelle di indivia; cospargete di cipollotto tritato e condite con la salsa già pronta. Servite. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |