RICETTE
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INSALATA DI MOSCARDINI E FAGIOLINI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FAGIOLINI |
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Fagiolini 400 G .... Moscardini 150 G .... Tonno In Scatola .... Aceto Di Vino .... Olio D'oliva .... Basilico .... Maggiorana .... Peperoncino .... Limone .... Prezzemolo .... Aglio .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate i fagiolini al dente, scolateli e raccoglieteli in un'insalatiera. Lavate e pulite anche i moscardini, lessateli in acqua salata e limone, scolateli, tagliate in due i più grandi e lasciate interi i più piccoli. In una casseruolina versate un bicchiere d'aceto, unite abbondante basilico, maggiorana, poco prezzemolo, lo spicchio d'aglio, il peperoncino. Portate a bollore e lasciate evaporare per alcuni minuti. Spegnete, eliminate gli aromi. Sgocciolate il tonno e distribuitelo sui fagiolini, unite i moscardini. Condite versando a filo l'olio, l'aceto aromatizzato, sale e pepe. Tenete 2 ore in frigorifero. Servite. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Vermentino Di Gallura 'Superiore' DOC |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |