RICETTE
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PURÈ DI CASTAGNE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: CASTAGNE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Castagne 25 Cl .... Latte 1 Foglia .... Alloro 1 Noce .... Burro |
Preparazione: |
Praticate un taglio orizzontale sulla buccia delle castagne dalla parte dove il frutto è concavo; mettetele in una pentola con la foglia di alloro, copritele con acqua bollente e lasciate cuocere per un'ora. Scolate, eliminate la foglia d'alloro, sbucciate le castagne e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una pentola e diluitelo con il latte caldo versato a filo. Mescolate e mantecate con una noce di burro; servite ben caldo. Questo purè è un gradevole contorno per arrosti di carne rossa oppure di volatili come il tacchino o la faraona. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |