RICETTE
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MELANZANE FARCITE ALLA MOZZARELLA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Melanzane Piccole 200 G .... Mozzarella 2 .... Acciughe Diliscate 1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe .... Per Decorare: Alcuni Ciuffi .... Prezzemolo |
Preparazione: |
Mondate e lavate le melanzane. Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza. Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia. Tritate la polpa e mettetela in una terrina. Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane. Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio. Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro. Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora. Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde. A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Ischia Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |