RICETTE
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MELANZANE RIPIENE - VARIAZIONE 5
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Melanzane 2 .... Pomodori Maturi Sodi 2 .... Uova .... Pangrattato 1 Manciata .... Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G .... Mortadella .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e togliete la polpa nella parte centrale. Quest'ultima verrà tritata insieme con i pomodori e fatta cuocere con un po' d'olio, sale e pepe per una ventina di minuti. Aggiungete poi le uova sbattute, una manciata di pecorino, un po' di pangrattato e la mortadella tagliata fine. Amalgamate bene e riempite con il composto le melanzane svuotate; sistematele in una teglia unta d'olio e conditele ancora una volta con formaggio, sale e pepe. Prima di mettere in forno, a calore moderato, aggiungete sul fondo del tegame un dito d'acqua. Cuocete per circa un'ora. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |