RICETTE
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OMELETTE ALLA RICOTTA
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: RICOTTA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 200 G .... Ricotta 30 G .... Formaggio Grattugiato 60 G .... Prosciutto Cotto 2 Cucchiai .... Farina 1 Noce .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una ciotola amalgamate due cucchiai di farina con uno d'acqua, aggiungete le uova, e poi sbattete leggermente. Salate e pepate con moderazione. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro e versatevi un mestolino di composto, cuocete in modo che l'omelette resti asciutta sotto e morbida sopra. Così di seguito fino a esaurimento delle uova sbattute. In una ciotola amalgamate la ricotta con il prosciutto tritato, mescolando fino a ottenere una crema, regolate il sale e, se occorre, ammorbidite con un cucchiaio o più d'acqua tiepida. Spolverizzate la superficie delle frittatine con un po' di formaggio grattugiato, sopra distribuite il ripieno di ricotta, ripiegatele. Disponetele sul piatto da portata e servitele con una semplice salsa al pomodoro a parte. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |