RICETTE
INSALATINA DI BIANCHETTI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: BIANCHETTI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Bianchetti
1/2 .... Limone
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Lavate i bianchetti con attenzione e a lungo perché contengono molta sabbia. Sbollentateli pochi minuti in acqua salata. Scolateli con molta cura e lasciateli raffreddare. In una ciotola emulsionate l'olio con il succo del limone filtrato al colino, insaporite con sale e un pizzico di pepe bianco. Versate tutto sui bianchetti, mescolate. Dopo 10 minuti servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Bianco D'Alcamo DOC.
Note:
-
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