RICETTE
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OMELETTE CON FUNGHI AL CURRY
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
6 .... Uova 150 G .... Funghi Champignon 60 G .... Burro 1/2 Bicchiere .... Panna .... Curry 1 .... Cipolla 1 Pizzico .... Farina .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite bene i funghi e affettateli. In un tegame sciogliete metà burro e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quindi, unite i funghi e fateli insaporire per alcuni minuti. Regolate il sale e il pepe. Aggiungete un pizzico di farina, mezzo bicchiere di panna e il curry. Mescolate il tutto e cuocete a fuoco moderato per circa mezz'ora. Sbattete leggermente le uova, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, un pizzico di sale e uno di pepe. In una padella scaldate il restante burro, versatevi il composto e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà superficie disponete i funghi, sopra ripiegatevi l'altra parte e con delicatezza fate scivolare l'omelette su un piatto da portata caldo. Volendo potete accompagnare questa preparazione con una salsa al curry oppure con una besciamella molto fluida. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |