RICETTE
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PATATE CON LE MANDORLE
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Patate 70 G .... Mandorle Pelate 3 Cucchiai .... Farina 2 Fette .... Pane Casereccio 1/2 Bicchiere .... Brodo Vegetale 1 .... Cipolla 1 Spicchio .... Aglio .... Olio Di Mais (o Olio Di Girasole) 25 Cl .... Acqua Calda .... Sale |
Preparazione: |
Sbucciate le patate, tagliatele a fette e mettetele in una terrina coperte con acqua fredda. Sbattete in un'altra terrina le uova con poco sale. Scolate e asciugate le patate, passatele prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine ancora nella farina. Scaldate l'olio nella padella e, quando sarà caldo, fatevi rosolare rapidamente, da ambo le parti, le patate a fiamma piuttosto vivace. Sgocciolatele con la paletta e disponetele nella pirofila leggermente unta, conservando nella padella il fondo di cottura. Strizzate e sbriciolate il pane, che avrete posto ad ammorbidire nel brodo vegetale, tritate la cipolla e l'aglio, tritate le mandorle e fate rosolare tutto nella stessa padella, aggiungendo, se occorre, poco olio. Mescolate bene fin quando l'impasto risulterà omogeneo e leggermente dorato. Stendetelo sulle patate nella pirofila e versatevi sopra l'acqua calda. Passate la pirofila in forno per 40 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |