RICETTE

INVOLTINI DI FRITTATA AL SALMONE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SALMONE AFFUMICATO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
7 .... Uova
150 G .... Salmone Affumicato
150 G .... Ricotta
3 Cucchiai .... Latte
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio Per Friggere
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine. Tenetele al caldo. Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina. Questa pietanza va servita come antipasto freddo.
Note:
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 312.
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