RICETTE
INVOLTINI DI PEPERONI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PEPERONI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Uovo
4 Grosse Falde .... Peperone Sott'olio
85 G .... Tonno Sott'olio
1 Cucchiaino .... Capperi
1 Ciuffetto .... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
.... Sale
Preparazione:
Rassodate l'uovo, passatelo sotto l'acqua fredda, sgusciatelo, poi sbriciolate il tuorlo e tritate l'albume. Tagliate a metà per il lungo le falde di peperone. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo. Tritate insieme capperi e prezzemolo. In una terrina mescolate l'uovo, il tonno, capperi e prezzemolo, amalgamando anche l'aceto. Regolate di sale e mettete un po' di composto al centro di ogni falda. Arrotolate i peperoni e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Allineateli sul piatto da portata e serviteli.
Note:
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