RICETTE
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PEPERONI CAPRICCIOSI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PEPERONI GIALLI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Peperoni Gialli 250 G .... Mozzarella 250 G .... Pomodori 100 G .... Olive Verdi 6 .... Acciughe Sotto Sale 2 Spicchi .... Aglio 1 Ciuffo .... Prezzemolo Alcune Foglie .... Basilico .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate i peperoni, tagliateli a metà dividendo anche il picciolo. Eliminate semi e filamenti bianchi. Sistemate i peperoni con la parte concava rivolta verso l'alto in una pirofila spennellata d'olio. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo lavate e diliscate le acciughe, poi in una ciotola lavoratele con un filo d'olio fino a ridurle a una crema. Unite due spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo e le olive snocciolate tutto finemente tritato, alcune foglioline di basilico spezzettate. Tagliate i pomodori a dadini, mescolate, versate un poco d'olio, salate con moderazione, pepate. Ritirate i peperoni dal forno, farciteli con il composto di pomodori, sopra a ognuno adagiate la mozzarella tagliata a fettine e un cucchiaio di salsa d'acciughe. Ponete di nuovo in forno caldo per 10 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |