RICETTE
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PEPERONI RIPIENI DI RISO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: PEPERONI VERDI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Peperoni Verdi Piccoli 3 .... Peperoni Rossi Piccoli .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 .... Cipolla Tritata 1 Punta .... Paprica 1/2 Cucchiaino .... Cumino In Polvere 1 .... Dado Di Pollo 1/2 Tazza .... Passata Di Pomodoro 1 Tazza .... Riso A Grana Lunga 2 Tazze .... Acqua 300 G .... Chicchi Di Mais In Scatola (o Chicchi Di Mais Lessato) 2 Falde .... Peperone Sott'aceto (falde Tritate) Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Riscaldate il forno a 180 gradi. Tagliate la calotta superiore dei peperoni e mettetela da parte. Eliminate la parte bianca ed i semi senza rompere la polpa. Riscaldate un cucchiaio d'olio in una casseruola: versate la cipolla, il dado sbriciolato, il cumino, il peperoncino, il pomodoro e il riso. Unite l'acqua, coprite e portate lentamente ad ebollizione mescolando una volta sola. Riducete il fuoco al minimo e lasciate sobbollire fino a quando l'acqua non è stata tutta assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per una decina di minuti, quindi aggiungete il mais, il peperone sott'aceto e quattro/cinque cucchiaiate di parmigiano. Farcite i peperoni col ripieno, spolverizzate la cima con altro parmigiano e richiudete con la calotta. Metteteli in una teglia unta e cuocete in forno per 15/18 minuti, fino a quando saranno teneri. Ispirazione fusion (mediterranea e messicana) per questo saporito e profumato piatto unico che arriva dalla California meridionale. |
Note: |
Luogo: Stati Uniti. Luogo: Messico. Luogo: California. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |