RICETTE
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POLPETTE DI BROCCOLI
per la categoria: CONTORNI ingr. principale: BROCCOLI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
450 G .... Broccoli 3 .... Uova Sode 10 .... Filetti D'acciughe Sott'olio 9 Cucchiai .... Pangrattato 2 Spicchi .... Aglio 1 .... Peperoncino .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare i broccoli, scolarli bene e frullarli. Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Formare delle polpettine e cuocerle al vapore per 10 minuti. Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene. Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato. Servire subito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |